Her yörenin kendine özgü bir yemek kültürü vardır. Kimi yemekleri salçalı sever kimi ise sade. Kimi zeytinyağlı kimi yağsız sever. Köri soslu karnabahar da herkesin damak tadına göre farklı yaptığı bir yemektir. Yemeğin pişirilme süresi yaklaşık 1 saattir. Hazırlık aşaması ise 45 dk yı bulabilir.
Gerekli Malzemeler Nelerdir?
Köri soslu karnabahar için gerekli malzemeler
hazırlayacağınız kişi sayısına göre artıp azalabilir. Örneğin; 6 kişilik bir
yemek yapacaksanız ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 1 adet orta boy karnabahar
- 4 su bardağı su
- Fırın kabını yağlamak için 2 yemek kaşığı
tereyağı - Üzeri için ise rendelenmiş kaşar peyniri
Sos için ise ;1 litre süt, 4 yemek kaşığı un, 2 yumurta
sarısı, 1 çay kaşığı köri, kişniş ve tuzdur.
Köri Soslu Karnabahar Nasıl yapılır?
Sert kısımlarını ayıkladığınız karnabaharları temizleyip bol
suda yıkadıktan sonra ayırın.
Karnabaharları üzerini geçecek kadar su ilave ederek yumuşayıncaya kadar
haşlayın. Küçük bir sos tenceresinde sos malzemelerini karıştırarak hazırlayın.
Yüksek ateşte pişirin. Eğer pütürlü kalırsa blenderdan geçirebilirsiniz. Sos
kaynayınca en son köri, tuz ve kişnişi koyup karıştırın ve ocaktan alın.
Karnabaharları yağladığınız bir kaba haşlama suyuyla koyun. Sosu üzerine dökün.
200 derecelik fırında 20 dakika pişirin. Daha sonra peynirleri üzerine dökün ve
eriyene kadar pişirmeye devam edin. Köri soslu karnabaharınız hazır
olacaktır. Afiyet olsun..